温野菜サラダとスープ

人参、かぼちゃ、里芋、大根、ブロッコリーを塩を一つまみ入れた鍋で硬い順に入れて茹でます。
茹で汁を小鍋に受けながら、茹でた野菜をザルに上げます。
茹で汁を塩コショウで整え、卵を一個溶き流します。
コンソメを入れるともっと美味しい。

でも、我慢して仕上げにごま油をたらして出来上がり。
シンプルなりの旨みがあります。

サラダは自家製梅酢味噌で