ソフト身欠ニシン

身欠きニシンが大好きだ。
初めて食べたのは５０を過ぎてから、なんて美味いと思った。
真空パックがスーパーに売っているが結構高い。
友人のレシピで作った。
彼女が冷凍してもいいというの、で固い身欠きニシンをたくさん買って張り切った。
ところが固い、味はいいのだが。
以来、煮たことはなかったが、スーパーでソフト身欠きニシンがあったので思わず買った。
今年の年越しはニシンそばとしましょう。
今は便利、知らないレシピはパソコンで検索すればいい。
早速、米のとぎ汁に２～３時間漬けましょう。
それから、
黒豆の分量も量りましょう。
黒豆はやはり分量をきちっとした方が美味しい。
私の黒豆は「土井勝」さんの３０年も前の新聞に載った。
大事なレシピだ。