夏野菜収穫＆胡瓜炒め

茄子、胡瓜、ピーマン、ニラ、シソが今の旬
ミニトマトもボチボチ
アスパラは休養期、ヤーコン元気ハツラツ！ゴーヤも負けないぞ～
青ズイキは子株しか冬越しできなかったので小さい
なかでも胡瓜は最盛期で４人でも食べきれないくらい

そこで、胡瓜をたくさん食べるレシピ
●胡瓜を斜め切り、半熟の炒り卵、生姜の微塵切り
胡瓜と生姜を炒める→水と酒を加え少し煮る→水で溶いたウエイパーを加え塩コショウで味を調える→炒り卵を加える→水溶きカタクリを回しかける→出来上がり
（炒り卵は塩の他に砂糖で少し甘くするのが私流）